Как выбрать категорию юньнаньского чая
Сначала выберите тип чая по способу обработки, затем сравните вкус, формат и канал продаж.
Все четыре основные категории каталога сделаны из юньнаньского крупнолистового сырья. Различает их то, что происходит после сбора: влажное скирдование, полная ферментация или только завяливание и сушка.
| Категория чая | Ключевая обработка или классификация | Типичный профиль | Форматы в каталоге | Обычные каналы продаж |
|---|---|---|---|---|
| Шэн-пуэр | Высушенный на солнце маоча без влажного скирдования | Свежий, структурный и терруарный; горечь и сладость зависят от партии | Блины 357 г; рассыпной чай 250–500 г | Чайные, специализированная розница, коллекционеры и оптовые линейки |
| Шу-пуэр | Пуэр после влажного скирдования | Мягкий, округлый и тёмный профиль | Блины 357 г; рассыпной чай 500 г | Повседневная розница, чайные и оптовые линейки |
| Красный чай Dian Hong | Полностью окисленный чай из юньнаньского крупнолистового сырья | Солодовые, медовые и спело-фруктовые ноты в зависимости от партии | Блины 357 г; рассыпной чай 400–500 г | Специализированная розница, подарки и HoReCa |
| Юньнаньский белый чай | Завяливание и сушка при минимальной обработке | Мягкая сладость, цветочные или медовые ноты | Блины 357 г; коробки мини-плиток 144 г | Розница, подарки, HoReCa и онлайн-продажи |
| Специальный чай | Партийное сырьё вне четырёх основных категорий | Выразительное сырьё и профиль конкретной партии | Пакеты рассыпного чая 150 г | Специализированная розница, наборы пробников и онлайн-продажи |
В таблице указаны форматы, доступные сейчас. Год сбора, вес нетто и упаковка подтверждаются письменно по каждому заказу, а до оптового заказа можно получить образцы.
Смотрите ассортимент: Каталог юньнаньского чая · Шэн или шу пуэр: в чём разница? · Что такое юньнаньский крупнолистный чай: как из одного сырья получают пуэр, Дянь Хун и белый чай
Частые вопросы
Какие категории юньнаньского чая поставляет Baodun Yanyu?
Шэн-пуэр, шу-пуэр, красный чай Dian Hong, юньнаньский белый чай, а также особые чаи отдельных партий вне этих четырёх категорий.
Как выбрать между шэн- и шу-пуэром для розничной линейки?
Шэн-пуэр не проходит влажное скирдование и остаётся выразителем происхождения — он подходит чайным, специализированной рознице и коллекционерам. Шу-пуэр ферментируется методом во дуй, получается мягким, и его проще продавать в повседневной рознице.
Какие форматы доступны в каждой категории?
Прессованные блины 357 г во всех четырёх основных категориях, а также рассыпной чай и коробки от 144 до 500 г в зависимости от чая. Формат вашего заказа подтверждается письменно до отгрузки.
