Mở cửa hàng trà? Cách xây dựng đơn trà sỉ đầu tiên

Đơn sỉ đầu tiên cần làm ba việc: một dải hàng dễ uống hằng ngày, một nhóm nhỏ trà có cá tính và các quy cách dùng để thử hoặc làm quà. Hãy bắt đầu từ mẫu đại diện, ghi lại các lô đã chọn và giữ danh mục khai trương đủ gọn để biết khách thực sự mua lại thứ gì.

Xây dải hàng đầu tiên quanh cách khách dùng trà

Cửa hàng mới không cần đủ mọi nhóm trà ngay ngày khai trương. Hãy xác định ai mua, họ pha thế nào và bạn bán trà rời, bánh trà, quà tặng hay gói nhãn riêng. Cửa hàng thiên về thử trà cần nhiều quy cách nhỏ, còn thương hiệu online cần mô tả rõ ràng và quy cách dễ vận chuyển.

Thử mẫu trước, rồi chốt quy cách

Hãy yêu cầu mẫu đại diện đúng loại trà sẽ được cung cấp. Ghi lại tên sản phẩm, nguồn gốc, nhóm trà, năm hoặc mã lô, khối lượng tịnh và quy cách đóng gói. Ghi chú thử nếm giúp so sánh, nhưng quyết định mua còn phải tính đến bảo quản, hướng dẫn pha và khả năng bổ hàng cùng quy cách.

Bốn bước từ danh sách rút gọn đến hàng khai trương

1. 01

   Xác định cửa hàng và khách hàng

   Nêu rõ kênh bán, thị trường đích, khách hàng mục tiêu, nhóm trà ưu tiên và hàng sẽ dùng bao bì của nhà cung cấp hay nhãn riêng.

2. 02

   Thử một bộ mẫu gọn

   So sánh một danh sách rút gọn vừa sức trong cùng điều kiện pha. Ghi lại hương, nước trà, hậu vị và vai trò của từng loại trong dải hàng.

3. 03

   Xác nhận lô, quy cách và nhãn

   Đối chiếu mẫu đã duyệt với lô trong báo giá, rồi xác nhận khối lượng tịnh, bao bì, nội dung trên sản phẩm và các ngôn ngữ cần có.

4. 04

   Lên kế hoạch bổ hàng lần đầu

   Theo dõi khách thử gì, mua gì và hỏi lại gì. Dùng dữ liệu đó để đào sâu đơn tiếp theo thay vì mở rộng mọi nhóm cùng lúc.

Gửi gì trong yêu cầu báo giá

Hãy nêu nước nhận hàng, loại hình kinh doanh, nhóm trà ưu tiên, quy cách đóng gói, số lượng dự kiến và có cần mẫu hay nhãn riêng không. Nếu những điểm này chưa chốt, hãy nói rõ dải hàng phục vụ nhóm khách và phân khúc giá nào. Giá, số lượng tối thiểu, phí bao bì, cước vận chuyển và thời gian giao hàng sẽ được xác nhận trong báo giá bằng văn bản cho đúng yêu cầu đó.

Hãy dùng danh mục sản phẩm để lập danh sách rút gọn, so sánh Baodun Yanyu và Dianwu Gongya, đối chiếu các trường ghi trên nhãn với hướng dẫn đọc nhãn trà cổ thụ, và xem hướng dẫn trà Vân Nam phân khúc trung và cao cấp.

Mục đích của đơn đầu tiên là tạo ra một dải hàng khai trương dùng được và một nền tảng đáng tin để bổ hàng. Một danh mục gọn gàng với mẫu được ghi chép đầy đủ giúp đội ngũ mới kiểm soát tốt hơn so với một catalogue lớn chọn mà không có dữ liệu khách hàng.