Bốn vùng trà Vân Nam: Tây Song Bản Nạp, Phổ Nhĩ, Lâm Thương và Bảo Sơn

Bản đồ trồng trà Vân Nam thường được chia thành bốn vùng: Tây Song Bản Nạp, Phổ Nhĩ, Lâm Thương và Bảo Sơn. Đây là bộ lọc ban đầu hữu ích, không phải bốn nhóm hương vị cố định. Núi trà, độ cao, giống cây, vụ hái và cách chế biến đều ảnh hưởng đến chén trà.

Tây Song Bản Nạp gồm Pasha, Banzhang, Nannuo, Yiwu và Manson. Trong các lô có ghi rõ xuất xứ của chúng tôi, trà Mãnh Hải có thể cho cấu trúc đậm hơn, chuyển vị rõ từ đắng sang ngọt và hương nổi bật; trà khu vực Yiwu thường mềm và ngọt mật hơn.

Một ví dụ là Tân Trại Pasha, trồng ở độ cao 1.800–1.940 m, có hương hoa mật, vị đắng nhẹ và hậu ngọt mát.

Vùng Phổ Nhĩ gồm Jingmai, Jinggu và núi Kunlu. Các lô Jingmai tại đây có hương mật, nấm và vườn trà dưới tán rừng; Jinggu còn sản xuất bạch trà Vân Nam. Phương pháp chế biến quan trọng không kém tên vùng.

Xem thông tin xuất xứ và quy cách của Đại Trại Jingmai trong danh mục của chúng tôi.

Lâm Thương gồm Xigui, Bangdong, Bingdao, Yongde và Fengqing. Xigui cho thấy không thể chỉ dựa vào độ cao: các vườn trà thung lũng sông ở độ cao 750–950 m có thể cho vị ngọt đường phèn và cảm giác khoáng mát, trong khi các lô Bangdong ở cao hơn lại dịu và tròn vị hơn. Fengqing cũng là vùng nguyên liệu Điền Hồng quan trọng.

So sánh hồ sơ đã ghi nhận của Lâm Thương Xigui, gồm ghi chú nếm thử và thông số sản phẩm.

Bảo Sơn, với các vùng sản xuất như Changning, làm hồng trà, trà xanh, trà Phổ Nhĩ và bạch trà. Danh mục hiện tại của chúng tôi chưa có lô Bảo Sơn nên không gán cho vùng này mô tả hương vị vay mượn từ nơi khác. Người mua nên so sánh đúng loại trà, xuất xứ và mẫu thực tế.

Hãy dùng bản đồ bốn vùng để lập danh sách ban đầu, sau đó xác nhận núi hoặc làng, năm thu hoạch, lô hàng, quy cách và mẫu. Tên vùng là điểm bắt đầu của việc so sánh, không phải kết luận cuối cùng.

Bài liên quan: Cách đọc nhãn trà cây cổ thụ Vân Nam · Pu-erh sheng và shou: khác nhau ở đâu?